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这还是昨天下午苏晴想到的,用竹叶垫碗,既能防烫,又能添上一份雅致,符合读书人爱好风雅的特质,还省了洗油腻碗的功夫。
只是辛苦了苏昀和苏文成,昨日傍晚上山去竹林摘了半个时辰的竹叶。
一切准备就绪时,晨雾还未散尽。
县学大门里已经陆续有学子进出,看见槐树下的摊子,不少人都好奇的围了过来。
最先来的还是沈砚,他今日换了一件青色长衫,看起来温润挺拔,手里还握着卷书。
他走到摊前,目光一下看见招布上添的新字。
“苏姑娘今日是添了些新花样?”他问。
苏晚正在热锅,闻言抬头笑着回答,“沈公子早,今日有笋丁炒饭,四文一份,您要尝尝吗?”
沈砚看了看锅里嫩黄的笋丁,又看了看旁边木桶里雪白的米饭,接着从袖中摸出四文钱,“那就来一份笋丁的。”
“好嘞。”
苏晚开火,下猪油,等油化开以后,她先舀了一勺笋丁下锅翻炒。
笋丁在热油中滋啦做响,那股清鲜的香气瞬间被激发出来,与猪油的醇厚融合,形成了一股更复杂的香味。
翻炒了几下后,她又加入米饭,继续炒散。
米粒裹着油光,与笋丁均匀混合,最后再淋入蛋液,撒上一圈盐,就可以出锅了。
装碗时,苏晚特意选了几片最完整的竹叶垫底。
金黄的炒饭堆在翠绿的竹叶上,嫩黄的笋丁点缀其间,颜色清新悦目。
沈砚接过碗,没有着急吃,而是先仔细看了看。
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