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第24章 做腐竹（三）（第2页）

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回到白家之后，父女二人立刻着手，开始制作腐竹。他们先把精心研磨好的豆浆，小心翼翼地倒进一块细密的纱布里，准备进行过滤步骤。

身材高大而健壮的白青松双手，紧紧握住纱布的边缘，使出全身力气对其进行挤压。每一次用力都仿佛倾注了他所有的力量，只为让那浓稠的豆浆，能够最大限度地从纱布中分离出来。与此同时，乖巧懂事的白青青扶住那个装满豆浆的大木盆，生怕一不小心，就会让豆浆溢出来，造成浪费。

经过一番努力，过滤终于顺利完成。随后，父女两人齐心协力地将那纯净无杂质的豆浆，缓缓倒入一口大锅中。此时，白青松主动承担起掌控火候的重任。他稳稳地坐在灶前，轻轻地往灶膛里添加柴火，然后熟练地调整火势大小，让火焰保持着文火，慢慢地舔舐锅底，均匀地给豆浆加热。在这个过程中，白青松不敢有丝毫懈怠，每隔一小会儿就要站起身来，手持一把长柄勺子，轻轻地搅拌锅里的豆浆，以确保豆浆不会因为受热不均，粘在锅底，或是被煮焦。

就在这时，令人期待的时刻来临——随着锅内温度不断攀升，原本平静的豆浆表面，开始发生奇妙的变化。渐渐地，一层薄薄的油皮，宛如一朵盛开的莲花般，浮现在豆浆上方，这正是腐竹的最初形态！眼急手快的白青松迅速拿起一根细长的竹竿，动作轻柔，且精准地挑起那张油皮。紧接着，他小心翼翼地将挑起的油皮，悬挂在专门搭建的架子上，让其自然沥干多余的水分。就这样，白青松一次次重复着相同的动作，耐心而细致地将豆浆表面的油皮，逐一提取出来，直至最后一张油皮也被成功取下。整个场面犹如一场精彩绝伦的表演，让人不禁为之赞叹。

最后，父女二人将挂在架子上，沥干水分的腐竹，拿到阳光充足的院子里晾晒，他们把腐竹整齐的挂在竹竿上，调整好位置，让每一根腐竹都能照到阳光。在阳光的照耀下，腐竹变得干燥，坚硬，散发出诱人的黄豆香。

白青青瞪大双眼，目不转睛地盯着已经做好的腐竹，不禁感到一阵惊讶和疲惫。在此之前，她一直以为家里买的现成腐竹，来得轻松简单，如今亲身经历过整个制作过程后，她才深深地体会到，其中的艰辛与不易。

别看白青青年纪尚小，但为了做出腐竹，她费了九牛二虎之力。从挑选黄豆开始，再经过浸泡、磨浆、煮浆等，一系列繁琐工序，最后还要小心翼翼地挑起豆皮，晾干成型，每一个步骤都需要全神贯注，耗费大量体力和精力。此刻的她，只感觉浑身像散了架一般，酸痛难忍。

就在这时，一旁的白青松按捺不住内心的好奇与激动，开口问道：“青青啊，这腐竹真的能吃吗？我看这模样……不太靠谱呀！” 说着，他还将信将疑地瞅了瞅腐竹。

白青松看着眼前的成品，他对能否食用存有疑虑，但回想起整个制作过程，都是由他和女儿共同完成的，而且每个环节，似乎也没有什么差错，他渐渐地开始相信女儿，所说的话或许不假。不过，那一丝隐隐约约的担忧，始终萦绕心头，让他无法完全放下心来。

听到白青松质疑的话语，白青青顿时气不打一处来，小嘴一撅，嗔怪道：“爹爹，您这是什么话嘛！腐竹当然能吃啦，一会儿做熟了，您可不许吃哦！”说完，便扭过头去，不再理睬白青松。

见白青青生气了，白青松赶忙陪着笑脸求饶道：“哎呀，好女儿，爹爹知道错啦！我不该怀疑你的手艺，这腐竹肯定好吃得不得了！你就大人有大量，别跟爹爹计较了哈。”

当夜幕降临，笼罩住整个大地的时候，白家的厨房里，正闪烁着温暖的灯光。此时，白青青与二伯母秋月忙碌的做腐竹。

只见白青青将泡好的腐竹，放在一个干净的大瓷盆里。然后，秋月手脚麻利地烧热了一锅油，待到油温恰到好处之时，她将切得细碎的蒜末，红彤彤的辣椒，以及适量的盐巴，一同放入大瓷盆。刹那间，只听得“呲啦”一声响，热油与这些佐料相遇后，立刻迸发出一股浓郁扑鼻的香气来。紧接着，秋月加入一些香醋，将腐竹搅拌均匀。一道色香味俱佳的凉拌腐竹，就这样轻松完成。

在炒腐竹的时候，白青青先将已经泡发好的腐竹，沥干水分，整齐地摆放在一旁备用。与此同时，秋月则在炉灶前掌控着火候，待锅中的油开始微微冒烟之际，她果断地投入切好的葱姜蒜等香料进去爆炒起来。随着阵阵“噼里啪啦”的声响传来，那些香料瞬间散发出诱人的香味，弥漫在整个厨房之中。这时，白青青赶紧将准备好的腐竹，倒入热锅中，手持锅铲快速地翻炒起来。不多时，适量的盐巴，撒入锅中用以调味。在两人默契的配合之下，腐竹很快就均匀地裹满了鲜美的料汁。伴随着锅铲不断地翻飞搅动，一阵阵令人垂涎欲滴的鲜香气息，从锅中源源不断地飘散开来。

对于白家所有的人来说，腐竹可是一种全新的吃食呢！因此，当这股独特的香味，从厨房悠悠然地飘荡出去之后，立马引起了全家人的关注。大家纷纷停下手中的事情，不由自主地伸长脖子，朝着厨房的方向张望过去。每个人的脸上都洋溢着好奇与期待的神情，似乎迫不及待想要品尝一下，这从未尝过的新鲜吃食，究竟会带来怎样美妙的滋味儿。

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