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食荐者,对菜肴都有着极强的品鉴能力。
周清此刻已经和周云一样,闻到了空气中的些许香味,更是分辨出了这香味是油炸的香味。
这个发现,让他的眉头瞬间一挑。
在他的印象之中,油炸这种做法在鱼类菜肴之中不是没有,但一般都是用于一些小鱼的烹饪。
那些几乎没有太多肉,但骨头很多的小鱼,用正常的方式烹饪,味道一般,吃起来也不方便,但用油直接将还未彻底硬化的骨头一同炸酥,则很是不错。
油炸小鱼,吃得就是一个酥香。
但这种做法,不适合鳜鱼这样刺少肉嫩的鱼。
鳜鱼少刺,根本不需要将骨头炸酥,而且这个大小的鳜鱼,骨头炸酥了,肉只怕已经老得不能吃了。
更何况,油炸的食物虽然香,但油腻味也很重,油腻味将鳜鱼本身的清甜完全破坏,反而落入下乘。
所以飘来的气味虽然很香,但在周清这里,秦琅的菜还未曾端上来,便无形中降低了几分评价。
“滋滋滋…”
隐约从厨房中传出的声音,让周清耳朵动了动。
这是什么声音?
油炸的声音?
似乎不完全是。
随着声音逐渐放大,周清有一种莫名的熟悉感,但一时间没能联想到太多。
脚步声和越发浓郁的香味席卷而来,秦琅从厨房内走出,将手中的菜肴轻轻放在餐桌上。
“松鼠鳜鱼,请品鉴。”
周清的目光第一时间落在菜肴上,而后瞳孔微微一缩。
“这是鳜鱼?!”
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